Η Αναστασία Καραμανώλη είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στον τομέα του Δημοσίου Δικαίου και Πολιτικής Επιστήμης (ειδίκευση στο Διοικητικό Δίκαιο) από τη Νομική Σχολή του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης.

Επιπλέον, είναι κάτοχος διπλώματος από το Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΔΠΜΣ) του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τίτλο: «Κτηματολόγιο: Νομικές, Τεχνικές και Περιβαλλοντικές Διαστάσεις».

Ως Δικηγόρος παρ' Εφέταις και μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, διαθέτει εξειδίκευση σε ευρύ φάσμα νομικών ζητημάτων, που περιλαμβάνουν το Δημόσιο, Αστικό, Οικογενειακό, Κτηματολογικό, Εμπορικό και Εταιρικό Δίκαιο. Γνωρίζει Αγγλικά και Γερμανικά.